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Seja muito bem vindos ao nosso blog sobre receitas de culinária caseira. Aqui você vai encontrar as mais deliciosas receitas de culinária. São diversas receitas para completar ainda mais a sua cozinha. "

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Receita de Apfelshalet




Ola amigos e amigas leitores que acompanham o nosso blog de receitas. Trazemos a vocês hoje uma deliciosa Receita de Apfelshalet deliciosa e de dar agua na boca.
  • 8 maçãs, se possível verdes e raladas
  • 8 ovos (claras em neve firmes)
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de canela
  • 8 colheres de açúcar
  • 1 colher grande de uvas passas pretas
  • 3 colheres (sopa) de farinha de matza, escaldar com vinho branco quente
  • Suco e casca de um limão
Bater as gemas de ovos com açúcar. Agregar as maçãs raladas e todos os ingredientes, incluindo a farinha de matzot. No fim adicionar as claras em neve. Levar ao forno por 30-40 minutos em forma untada e enfarinhada com farinha de matza. Servir quente.

Dica: Se não for época de Pessach, ou, se não for religioso, use farinha de rosca, que é parecida.



Envie sua sugestão ou critica para nós: receitaculinaria@hotmail.com

Receita de Apfelstrudel

Receita de Apfelstrudel

Receita de Apfelstrudel 

Ingredientes:

Para Massa:
  • 2 1/2 xícaras, das de chá, de farinha de trigo (400 gr)
  • Uma pitada de sal
  • 1 ovo levemente batido
  • Farinha de trigo para polvilhar

Para o Recheio:
  • 1 1/2 kg de maçã ácida
  • 100 gr de passa preta, sem sementes
  • 4 colheres, das de sopa, de açúcar (50 gr)
  • 2 colheres, das de chá, de canela em pó
  • 2 colheres, das de chá, de casca de limão ralada fininho
  • 3 colheres, das de sopa, de farinha de rosca clara e bem fina
  • 100 gr de amêndoa em palitos (opcional)

Para o Acabamento:
  • Manteiga, para untar
  • Farinha de trigo, para polvilhar
  • 2 colheres, das de sopa, de manteiga
  • 2 colheres, das de sopa, de farinha de rosca clara e bem fina
  • Açúcar de confeiteiro a gosto, para polvilhar

Modo de Preparo:

Peneire a farinha de trigo com sal para dentro de uma vasilha grande e faça uma cova no centro. Adicione, em seu interior, o ovo, 4 colheres, das de sopa, de água quente e a manteiga derretida (mas não quente demais), e misture bem com uma
colher de pau. Vire a massa sobre uma mesa levemente polvilhada com farinha de trigo etrabalhe-a por 10 min, ou até ficar lisa e elástica. Cubra com uma vasilha invertida e deixe descansar por 30 min.

Enquanto isso, descasque as maçãs, remova os miolos e corte-as em fatias finas. Misture-as com todos os demais ingredientes do recheio, exceto a amêndoa. Preaqueça o forno a 220 graus (forno muito quente). Unte, com uma quantidade parcimoniosa de manteiga, duas assadeiras grandes. Estenda, sobre a mesa, um pano de prato grande e polvilhe-o uniformemente com farinha. Coloque a massa no centro e abra-o o mais fino possível. Recorte as bordas para deixá-la reta e use os pedacinhos aparados para emendar eventuais furos.

Pincele a massa com a manteiga derretia e espalhe as amêndoas e metade da farinha de rosca sobre metade dela, no sentido do comprimento. Espalhe, por cima, as fatias de maçãs, mantendo livres 2,5 cm de distância das beiras. Dobre cuidadosamente a massa não coberta sobre o recheio, pincele as beiradas com
água e pressione para colar. Corte o strudel em dois pedaços (ou deixe-o inteiro se tiver uma assadeira grande) e feche as extremidades cortadas.

Transfira os strudels para assadeiras untadas com manteiga e polvilhadas com o resto da farinha de rosca.

Asse por 10 min e então reduza o fogo para 200 graus (forno quente) por mais cerca de 30 min, ou até os strudels ficarem dourados e as maçãs do recheio, macias.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva, quente ou frio, com creme chantilly.


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Apple Crumble

Apple Crumble

Apple Crumble 

  • 6 maçãs em fatias
  • 100 g de nozes picadas
  • 100 g de manteiga gelada
  • 100 g de farinha de trigo
  • 100 g de açúcar mascavo

Distribua a maçã em forminhas refratárias individuais. Salpique com as nozes. Misture a manteiga, a farinha de trigo e o açúcar mascavo, formando uma farofa. Distribua igualmente sobre as forminhas. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 15 minutos.


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Receita de Amor em pedaço

Receita de Amor em Pedaço

Receita de Amor em pedaço 

  • 6 ovos
  • 250 g de açúcar
  • 250 g de farinha de trigo
  • 250 g de margarina
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 pitada de sal

Bata as gemas com o açúcar e a margarina, depois a farinha de trigo, o fermento, o sal e, por último, as claras em neve. Misture tudo e ponha em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.

Depois de assado, ponha esta calda:
  • 1 1/2 xícara de caldo de laranja
  • 1 xícara de açúcar

Dê uma fervura e jogue por cima do bolo ainda quente.


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Amendoim Crocante com Chocolate

Amendoim Crocante de Chocolate

Amendoim Crocante com Chocolate 

  • 3 xícaras de açúcar
  • 1/2 xícara de café(feito um pouco forte)
  • 1/2 kg de amendoim cru(com a casca)
  • 1 colher de sopa de chocolate
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Coloque numa panela o café e o açúcar e leve ao fogo. Acrescente o
amendoim, o chocolate, a canela e o fermento e mexa até a começar a secar. Quando estiver seco, retire do fogo e despeje numa assadeira untada. Leve ao forno bem morno por 15 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar.

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Amendoim Coberto de Chocolate

Amendoim Coberto de Chocolate

Amendoim Coberto de Chocolate 

  • 4 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de água
  • 1 colher de sopa de Nescau
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1/2 kg de amendoim

Junte tudo e leve ao fogo mexendo sempre até soltar da panela. Retire do fogo e bata bem até açucarar.



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Ambrosia de Laranja

Ambrosia de Laranja

Ambrosia de Laranja 

Ingredientes
  • 5 ovos
  • 2 copos de suco de laranja
  • 2 xícaras de açúcar

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e cozinhe até que esteja no ponto.

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Receita de Ambrosia

Receita de Ambrosia

Receita de Ambrosia 

 Ingredientes:
  • 12 ovos
  • 3 litros de leite
  • 1 kg de açúcar
  • 8 cravos-da-índia
  • gotas de ½ limão

Modo de Preparo


Coloque o leite para ferver com o açúcar. Bata os ovos no liqüidificador (claras e gemas) , junte ao leite, acrescente os cravos e as gotas de limão e deixe ferver até ficar com pouca calda. Guarde na geladeira em vidro fechado.



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Receita de Alfajor de Doce de Leite

Receita de alfajor de Doce de Leite

Receita de Alfajor de Doce de Leite 

  • 100 gramas de margarina
  • 2 ovos
  • 100 gramas de açúcar
  • 200 gramas de farinha de trigo
  • 200 gramas de maizena
  • 1 colher de sopa de chocolate em pó
  • 2 colheres de chá de fermento em pó

PARA O RECHEIO:
  • 1 pote de doce-de-leite
PARA A COBERTURA:
  • 400g de chocolate ao leite
Pôr a margarina na batedeira, depois os ovos e por último o açúcar. Misture tudo até formar um creme. Deixe de lado e junte os outros ingredientes (em cima de uma mesa): parte da farinha, a maizena, a colher de chocolate e o fermento. Abra um espaço no centro e ponha o creme com o restante da farinha. Misture tudo até ficar uma massa bem consistente. Depois de cortadas, as bolachas vão ao forno em fogo médio durante 20 minutos ou até ficarem douradas. Depois de prontas, é a hora do recheio. Espalhe uma camada generosa de doce-de-leite entre dois biscoitos. Cubra com o chocolate derretido com o auxílio de uma colher e de um garfo. Tire o excesso e deixe secar sobre uma folha de papel manteiga por 15 minutos.


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Receita de Alfajor

Receita de Alfajor

 Enviado pela Culinarista: Luzinete Veiga
Ingredientes:
  • 200 gr de margarina ou manteiga sem sal
  • 01 xícara de chá de açúcar
  • 03 gemas
  • 01 colher de chá de essência de baunilha
  • casca ralada de 01 limão
  • 01 colher de sopa de conhaque
  • 200 gr de maisena
  • 250 gr de farinha de trigo
  • 01 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de preparo:
  • Misture muito bem a margarina ou a manteiga, o açúcar, as gemas, a baunilha, o limão e o conhaque.
  • Acrescente a maisena e a farinha de trigo aos poucos, amassando bem.
  • Por último junte o fermento em pó.

Montagem:
  • Abra a massa, corte com cortadores próprios (nº04) e leve ao forno para assarem.
Depois de frios, recheie com doce de leite e polvilhe coco ralado.


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Receita de Alfajores

Receita de Alfajores

Receita de Alfajores 

Enviado pela Chefe de Cozinha: Palmira Onofre

Ingredientes: (massa)
  • 100 g de farinha de trigo
  • 100 g de açúcar
  • 2 ovos
  • 100 g de margarina
  • 200 g de maisena
  • 1 colher de sopa de chocolate
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
Modo de Preparo:
  • Bater o açúcar com os ovos e a manteiga até formar um creme.
  • Peneire a farinha de trigo com a maisena com chocolate e o fermento.
  • Misture tudo muito bem até desgrudar das mãos.
  • Coloque na mesa e corte as em bolinhas.
  • Levar para assar em forno pré aquecido por 15 minutos.
Ingredientes: (recheio)
  • 1 lata de leite condensado cozido
  • 500 g de chocolate derretido em banho-maria (para banhar as bolachas). 
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Receita de Alfenis

Receita de Alfenis

Receita de Alfenis 

  • 1 coco grande ralado
  • 3 xícaras de água
  • 1 kg de açúcar

Rale o coco e ponha em uma terrina. Leve as 3 xícaras de água ao fogo e, quando estiver fervendo, derrame sobre o coco ralado e esprema-o em um guardanapo para tirar todo o leite. Leve o caldo obtido ao fogo com o açúcar, tomando o cuidado de não mexer para não açucarar. 

Quando começar a engrossar, experimente o ponto numa xícara de água fria. Retire imediatamente do fogo e derrame sobre a pedra mármore untada de manteiga. Espere esfriar um pouco e, quando desgrudar facilmente da ponta de uma faca, estará pronto para puxar. 

Unte as mãos com manteiga e comece a puxar até que a massa fique bem branquinha; faça, então, os cordões e corte-os com uma tesoura. Depois de prontos, enrole-os imediatamente. Estas balas devem ser feitas de véspera para que estejam macias no dia seguinte.

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Receita de Abacaxi e Coco Mares do Sul

Receita de Abacaxi e Coco Mares do Sul

- 1 lata de abacaxi em caldas
- 4 claras em neve
- 4 colheres de açúcar
- 1 pacote de coco ralado fresco (obrigatório)
- raspas de limão

Cortar o abacaxi em cubos e reservar. Bater a clara em neve e ir acrescentando uma a uma as colheres de açúcar até dar o ponto de suspiro mole.
Em um prato bem bonito, colocar o abacaxi no meio, em cima o suspiro e em cima do suspiro o coco ralado fresco, bem decorado. Na volta do prato um pouco de suspiro para decorar e as raspas de limão espalhados em volta para dar cor e decorar.



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Receita de Abacaxi com Bala de Hortelã

Receita de Abacaxi com Bala de Hortelã


- 01 abacaxi
- 03 copos de açúcar (requeijão)
- 06 Balas de hortelã (bala dura)

Corte o abacaxi em rodelas sem o miolo
Coloque tudo na panela de pressão, feche e coloque no fogo. Deixe 04 minutos após começar a chiar
Abra a panela somente depois de bem fria. Sirva gelada.



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